Hacer pan en casa puede ofrecer varios beneficios nutricionales en comparación con comprar pan en el supermercado o panadería. Y si además puedes hacer tus propias harinas en casa entonces estás elevando aún más estos beneficios. Los molinos MockMill son la mejor forma de obtenerlas y mantener todos los nutrientes de los granos utilizados para la elaboración de la harina. Esto porque los molinos MockMill muelen los granos gracias al trabajo de piedras de coridón-cerámica que producen menos calor durante la moliensa, lo que conserva los nutrientes y vitaminas. Esto nos permite obtener una harina de mayor calidad que la que se puede comprar en el mercado.
Aquí hay algunas de las ventajas de hacer tu propio pan:
- Control de ingredientes: Al hacer pan en casa, puedes elegir cuidadosamente los ingredientes que utilizas. Puedes privilegiar el uso de harinas integrales de calidad y sin reconstitución. Como la harina de trigo integral, espelta o avena, en lugar de harinas refinadas. También tienes control sobre otros ingredientes, como la sal y el azúcar. Este último que realmente no es necesario para elaboración de pan.
- Menos aditivos y conservantes: El pan comercial a menudo contiene aditivos, conservantes y mejoradores de sabor. Al hacer tu propio pan, puedes evitar estos ingredientes y optar por una receta más natural.
- Mayor contenido de fibra: Al usar harina integral en lugar de harina blanca, tu pan casero tendrá un mayor contenido de fibra. La fibra es importante para la salud digestiva y puede ayudar a mantener niveles estables de azúcar en la sangre.
- Mayor frescura: El pan casero se consume generalmente poco después de hornearse, lo que significa que conserva más nutrientes en comparación con el pan comprado en la tienda, que podría haber estado en los estantes durante varios días.
- Reducción de sodio: Puedes controlar la cantidad de sal que agregas a tu pan casero. La reducción de la sal en tu dieta puede ser beneficiosa para la salud cardiovascular.
- Personalización de ingredientes saludables: Puedes agregar ingredientes saludables a tu pan casero, como semillas de chía, linaza, nueces o frutos secos, que proporcionan grasas saludables, proteínas y otros nutrientes.
- Mayor calidad nutricional: Al elegir ingredientes frescos y de alta calidad, como agregar frutos secos, semillas, aceitunas, o vegetales deshidratados puedes aumentar la calidad nutricional de tu pan casero.
- Control de las porciones: Al hacer tu propio pan, puedes controlar el tamaño de las porciones y evitar consumir pan en exceso. Cualquier alimento que se consuma en exceso es perjudicial para la salud. Es importante mantener un equilibrio y darle cabida a la mayor cantidad de fuentes de nutrientes posible.
- Experiencia de aprendizaje: Hacer pan en casa te brinda la oportunidad de aprender y experimentar cómo los ingredientes afectan la calidad de tu comida. Esto puede aumentar tu conciencia nutricional y ayudarte a tomar decisiones más saludables en general.
Si bien hacer pan en casa puede ofrecer beneficios nutricionales, es importante recordar que la calidad nutricional del pan casero depende de los ingredientes y las recetas que utilices. Puedes experimentar con diferentes ingredientes y métodos de cocción para optimizar el valor nutricional de tu pan casero según tus necesidades y preferencias personales.
Te dejamos una deliciosa receta de pan integral para que te animes a probar y enamorarte del proceso.
