Sója

  • Sója je bohatá na proteíny, vitamíny, minerály a vlákninu.
  • Sójové mlieko obsahuje približne rovnaké množstvo proteínov ako kravské mlieko (cca 3,5%), taktiež cca 2% tuku a 2,9% karbohydrátov.
  • Na rozdiel od kravského mlieka má veľmi nízky obsah nasýtených tukov a žiadny cholesterol, vďaka čomu sa odporúča konzumovať ľuďom, ktorí trpia vysokým cholesterolom - 25g sójového proteínu denne (tj cca pol litra sójového mlieka denne) môže mať pozitívny vplyv na zníženie hladiny cholesterolu v krvi.
  • Neobsahuje laktózu, preto je vhodná pre ľudí s laktózovou intoleranciou.
  • Vhodné pri chudnutí: pohár sójového mlieka obsahuje cca 80 kalórií, čo je porovnateľné s odtučneným mliekom a má len 7 gramov cukru (v porovnaní s kravským mliekom, ktoré má 12 gramov).
  • Prevencia syndrómu menopauzy: fytoestrogén v sóji pomáha nahradiť klesajúcu hladinu estrogénu. Chýbajúci estrogén môže spôsobit viacero zdravotných problémov – vyššie riziko srdcovo-cievnych chorôb, cukrovky, obezity, či psychických problémov (nespavosť, striedanie nálad, depresie a pod).
  • Prevencia osteoporózy: fytoestrogén urýchľuje vstrebávanie kalcia a zabraňuje rednutiu kostí.
  • Sójové mlieko je obľúbené v Singapure, Malajzii a ďalších juhovýchodných krajinách Ázie.