Mijo

  • Pšeno je vlastne olúpané proso.
  • Pšeno je dobre stráviteľné so sladkastou chuťou.
  • Je to bezlepková obilnina.
  • Obsahuje bielkoviny (12 %), tuky (4 %), sacharidy (68 %), minerály a vitamíny, má vysoký obsah železa a kremíka.
  • Jeho horkú chuť odstránime sparením vriacou vodou, potom ho prepláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať.