Queso Vegano

  • Ingredientes:

  • - 1 taza de residuo de leche de avellana o nueces (hecha en MioMat con programa "Jugo Mix Frío")
    - 250 ml de leche de avellana o nueces (o apróximadamente una taza)
    - 1 ajo o cebolla picada
    - Jugo de limón
    - 4 cucharadas de agar-agar en polvo
    - 2 cucharadadas de levadura de cerveza - opcional
    - Sal , pimienta, cúrcuma a gusto
    - Aceite de oliva
  • Mezcla el residuo con la leche y agrega jugo de limón, ajo, sal , condimentos, hierbas y con poco de aceite de oliva. Te quedará una crema de "queso". Colocar la mezcla a fuego lento, agregar el agar-agar y revoler. Una vez que hierva, apagar y dejar enfriar. A continuación traspasar la mezcla a un molde de pan y tapar con papel aluminio o film plástico. Dejar reposar en el refrigerador toda la noche, ideal 24 horas hasta que esté firme.