Pan de Centeno con Okara

  • Ingredientes:

  • - Okara (la que queda del proceso de hacer un litro de leche de soya)
    - 1/2 kilo de harina de centeno
    - Una cucharada de aceite de oliva
    - 300 ml de agua (apróx. depende de la masa)
    - 2 cucharadas de levadura en polvo
    - 1 cucharada de azúcar
    - 1 cucharadita de sal
  • Activar la levadura con agua tibia y azúcar esperar a que comience a burbujear (este proceso toma entre 5 a 10 minutos). Agrega esta mezcla a la harina, okara y sal previamente mezclados en otro bowl, incorpora el aceite y amasa. Deja tu mezcla crecer durante una hora en algún lugar caliente, doblará su tamaño, transcurrido ese tiempo amasa y da la forma que desees o coloca en un molde aceitado. Hornea a 200ºC por 30 a 40 minutos.