Bizcocho de banana y okara

  • Ingredientes:

  • - 1 taza de Okara (residuo) de leche de soya
    - ½  taza de leche de soya
    - 2 plátanos maduros machacados
    - 2 huevos
    - ½ de taza de melaza o azúcar morena
    - 2 tazas de harina integral de trigo casera
    - 2 cucharada de bicarbonato de sodio
    - 3 cucharadas de cacao orgánico en polvo
    - Ralladura de limón (de preferencia orgánico)
    - Nueces, arándanos secos, goji u otras semillas de tu gusto
  • Precaliente el horno a 250 grados. Mezcle todos los ingredientes en un bowl exceptuando el cacao. Divida la mezcla en dos e incorpore las 3 cucharadas de cacao a una de las mezclas, así tendremos dos colores de bizcocho y conseguiremos un efecto más bonito. Colocar las mezclas en un molde  de silicona y meter al horno por 15 minutos. Para saber si está listo inserte un palito y si sale seco retire. 

    Con cuidado, saque el bizcocho del molde y decore a gusto.